料理教學

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地中海蔬食風味課程

共二堂，每堂課3小時，每人5,000元整，含食材、用餐，三人開課

近日開課: 11/19, 11/20, 10:00am， 12/18, 12/25, 10:00am

自製橄欖油、香料、葡萄醋入門，讓您輕鬆地掌握地中海風味，要使地中海風味成為您的宴客好菜。

教學內容:
基本食材入門
歐洲系列DVD教學
地中海風味烤箱料理，包括香料橄欖油南瓜烤盤、香料橄欖油野菜烤盤、香料橄欖油百菇烤盤等多種變化應用
地中海風味烤盤料理，包括橄欖油浸甜椒、節瓜、茄子搭配主食等多種變化應用
橄欖油、葡萄醋多種應用，包括自製辣椒油、橄欖油美乃滋、醬料調配、各式沙拉與溫沙拉、義式涼麵與拌飯等多種變化應用
香料與多種烹調方式應用，包括自製香料油、香料醋、辣椒醋、香料橄欖油醃漬法等多種變化應用
經典地中海湯品，包括拖斯卡納蕃茄湯、香料蘑菇湯、黃金洋蔥湯等多種變化應用
經典地中海義大利麵，包括蒜味辣麵、橄欖酸豆蕃茄麵、田園義大利麵、奶油卡彭那拉、茄汁甜椒千層麵等

原味義大利麵

共二堂，每堂課3小時，每人5,000元整，含食材、用餐，三人開課

道地義大利風味與結合本地食材，有系統地為您打好義式料理基本功，
教您學會複製義大利餐廳的好味道，要使義大利風味成為您的家常好菜。

教學內容:
基本食材入門

歐洲系列DVD教學
鮮奶油白醬與應用，包括奶油蘑菇白醬、奶油起司白醬、焗烤奶油起司通心粉、等多種變化應用
羅馬茄汁醬與應用，包括茄汁彩椒醬、茄汁鮮菇醬、焗烤薯泥彩蔬派、等多種變化應用
翡翠松子青醬與應用，包括松子青醬麵、彩椒青醬香飯、青醬沙拉淋汁、青醬起司三明治等多種變化應用
原味燉飯與應用，包括黃金南瓜燉飯、茄汁野菇燉飯、翡翠節瓜燉飯等多種變化應用
自製多彩麵團，包括南瓜、洋芋麵、蕃茄手工麵條等
義式彩蔬湯品組合，包括奶油南瓜濃湯、奶油蘑菇濃湯、鮮菇蕃茄濃湯、義式蕃茄火鍋湯、薏仁彩蔬湯、家常蔬菜濃湯