美國廚藝大師 J. Kevin Storm 先生教您如何成為廚藝高手
「2018 世界年輕廚師菁英賽」於今天九月七日在基隆經國學院登場,來自全球二十二國的冠軍選手將在這一展身手。
美國的競賽選手Logan由美國烹飪聯盟的指導老師 J Kevin Storm 先生領軍參賽,以下是 Jodie 與 Kevin 對話相識的一段小插曲。
美國廚藝大師J. Kevin Storm 先生蒞臨我們小小的廚房
今天我們小小的料理教室裡自美國來了一位廚藝大師 J Kevin Storm 先生,他不是來當我們的老師也不是顧問,他此行的目的不是來指導我們,他大約在一個月前就預約我們九月六日的麵食課程,當然我們料料沒想到出現的會是一位美國國家級的料理大師。
美國廚藝大師J. Kevin Storm 先生與 Jodie 的對話
1. 請教
做菜的方式要確定,是蒸是煮是烤是燉都要表現地一清二楚,不能模凌兩可讓人家搞不清楚你在幹什麼,發揮食材自有的特色,台灣的海域有其特殊的海產,要針對其特性練習,例如處理花枝時,平時在美國時裹奶油粉鮮炸花枝有最好的效果照做就好,不需要在比賽時特別想要有異於平常的表現。
2. 請教
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