誠實地作菜 vs 英國小子 Jamie Oliver

自從受到舊金山Narsai David 大師的「誠實地作菜」啟發後,誠實成為我燒菜時的量匙,還常自以為是地用誠實來觀察別人作菜。

英國小子 Jamie Oliver 的成就大概是全球餐飲業者的嚮往,有許多餐飲新秀的目標就是成為下一個Jamie Oliver。當然我也超愛他的節目或是出版書籍,他率性地作菜的樣子很是吸引人。

Jamie 最吸引我的地方就是他的誠實,這小子已經是餐飲界專家風迷全球的明星,做起義大菜還是會很緊張地說「十個義大利人會燒出十種義大利味道,他們都是義大利菜的行家」,做批薩的時候也很怕義大利人會說不好吃。

「Jamie's italy」第129頁,他在燉飯這一章節的開頭就說自己的燉飯並非師承義大利媽媽或阿嬤,既使在地的義大利人不欣賞他的燉飯,他也不在意,因為在這章節裡他自認為是燉飯專家。這就是Jamie 迷人的地方,他誠實也可以接受數落,但他更有自信肯定自己。

就是「誠實地作菜」的精神吧?讓他改革英國與美國學校長期來的營養午餐問題,他有勇氣與道德感面對來自學校、家長、學生、利益團體、媒體等的指責,英國學生在校示威抗議,家長要他別管閒事,美國人要他滾回去,Jamie 的誠實惹毛很多人。

Jamie 的成就也是我的嚮往,他的名氣、能力、機會、財富、家庭,過去我只能閉起眼睛來想如果我是他的話‧‧‧‧‧‧,現在我會張開眼睛來期許自己有他的誠實有他的影響力。

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