魚片保鮮的好方法

魚片保鮮的好方法

鮭魚、鱈魚、或是鯕魚等，只要用鹽與橄欖油就可冷保鮮一個星期。

步驟一、

用手指或是小刷子在魚片上完整均勻地抹上一小匙的鹽巴，再一層橄欖油即可。

步驟二、

將醃過的魚肉於冷藏室保存，勿冷凍。橄欖油可以隔絕水份並軟化肉質。