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暖暖味噌香的早晨

甦醒暖胃的味噌湯

最近幾年來好像早上沒先來一杯咖啡有點沒醒過來的感覺,但是幾年下來一早空空冷冷的胃倒是被這一杯杯香濃的咖啡欺負地有點受不了。

在日本的時間我們也學起日本人早上喝味噌湯,超市買的方便包裡有海帶芽、脫水蔬菜與味噌醬包,早上只要沖水就可以有味噌湯喝,因為乳酸菌的活性胃有暖暖的感覺,身上還會有點微微發熱,腦帶就這麼舒服地醒過來,身心都太精神了!

快速沖泡的味噌湯

其實我們早上大都沒太多時間做早餐,但暖暖的味噌湯是早晨身心的良藥,這個快速沖泡味噌湯的方法類似沖咖啡,也不煮壞味噌的活乳酸菌,應該還不太麻煩,希望可以幫助您一天的生活更有活力。

1. 快煮壺燒開熱水

2. 碗裡放入適量的味噌再加少許熱水搗成糊狀

3. 碗裡再加些乾的紫菜芽

4. 沖入適量的熱水到味噌醬與紫菜芽的碗裡後拌勻,加蓋悶一分鐘後即可食用

 

屬於您自己的味噌香

台灣的超市裡也有許多日本味噌的好選擇,就像適合您的咖啡口味,您可挑選京都偏甜的米味噌、信洲鹹味的米味噌或是鹿兒島的米麥味噌,讓每個早晨有屬您個人的味噌香喚起早晨的鬆軟的身體,開始一天的太極。








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