住在泰國鄉下的這段時間因為只有三星期，不想買許多食材或是調味料堆放，超市距離很遠， 所以一切烹調手段從簡，想要燒出好菜的難度好像很高，但結果卻是簡單又原味。
每天我用平底鍋加上橄欖油與鹽料理食物，準備最單純美味的地中海美食。
平底鍋料理食物表現的是地中海食物的單純，原味，甜度與香度，烹煮的重點是溫火慢煎，絕對犯規的是大火快炒 (平底鍋很容易壞)，平底鍋也可用烤盤取代
以下是地中海平底鍋〈烤盤〉料理的簡單方法：
不想買許多食材或是調味料堆放，超市距離很遠，
