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板橋黃石市場有好吃的義大利麵?


板橋市政府鄰近的黃石市場,陳英明的家人在這賣素食有二十年了吧,陳伯母說從她二個女兒未出家時,他們就在這賣麵了。剛開始從賣一般葷食麵攤轉賣素食確實有點難度,但未出家的女兒建議母親:「媽,我們要改賣素食才好。」

陳伯母說當時賣麵的生意很好,一天可有二萬多的營業額,卻也聽了女兒的建言改賣素食。賣素食的起初並不容易,母女並無素食生意的經驗,所以倆人不斷地嘗試努力要做出最適合客人的口味。後來二個女兒都在地藏禪寺出家,就由二老負責素食麵店的全部工作,家裡還有個兒子,不過他有正職對麵店的生意興趣缺缺。

2008年3月陳英明先生帶著伯母,請我幫他們上義大利麵的課程,我們花了四個下午完成基本課程。陳伯母是我見過最謙遜的長者之一,開口閉口稱呼老師,老師交待的她一定照辦,輕聲細語一再表示自己的平凡,休假的時間她喜歡到地藏禪寺參加法會,我從未在她身上看到所謂的「自己」。

Jodie 小姐學做菜

二零零一年夏天、台北

那時我在家閒閒地待了半年,唯一喜歡做的是作菜因為旅行泰國多次又去清邁上烹飪課程,所以滿腦子想要做菜又覺得開餐廳也應該挺有意思才是。為了練習做菜的手藝,我更喜歡找朋友來家裡吃飯,一時之間所有的朋友都知道我熱愛料理。

現在回想起來那時的手藝並不怎麼樣,只是憑著一股傻勁與熱情,我快樂地作菜朋友們也高興地捧場。

因為我真的很不願意回辦公室上班,閒在家裡太久又有來自各方的壓力,老是有人問我「以後打算要做什麼?」我天真的打算如果自己能精於泰國料理就可以開餐廳了,我要在山上開家與客人朋友一起逍遙的餐廳。

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