泰國菜,泰式酸辣湯,旅遊

泰國華欣夜市裡的酸辣鳳爪湯

二月底到了泰國後先找了當地的瑜珈教室,準備天天好好地上課,第一天上完課老師就問我要不要參加他們到夜市的聚餐,二話不說就騎著摩托車尾隨他們到了夜市。

才到夜市,老師與泰國同學就說著要點一道對皮膚很好的湯,夜市裡我常來但卻沒看過什麼對皮膚很好的湯。等二碗鳳爪湯上桌了我才搞清處,原來夜市裡有一攤專賣泰式酸辣鳳爪湯,它不賣有名得酸辣蝦湯,只賣鳳爪湯。

原來泰國人也相信雞爪對皮膚很好,她們問我敢不敢吃,我看著西方同學大概不會啃雞爪,但我也不想拿著油膩膩的雞爪在手上,我試了一下湯頭,其實就是泰式酸辣湯的味道,湯裡的香料有香茅、檸檬草、南薑、辣椒,高湯用的是白蘿蔔湯與雞爪,這個湯不難做其實就是泰式酸辣湯的變化。

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