西西里茄子千層麵

來自西西里的義大利客人Umberto and Alessandra 夫婦指導我做的茄子千層麵,使用烤過的茄子取代麵條,也不需要油膩的肉醬,吃起來清爽美味,倆個人吃了一大盤,但還是很舒服。

材料:
茄汁醬、茄子、Mozzarella cheese, Parmesan cheese,

作法:

1. 將 Mozzarella cheese 切丁

2. 將茄子浸泡鹽水約2小時後瀝乾,用乾布吸乾水份,沾點橄欖油放入烤箱或烤盤烤乾水份

3. 烤乾後的茄子鋪滿烤盤,均勻地刷上茄汁醬、灑上mozzarella cheese, parmesan cheese

4. 再鋪上一層茄子 ,均勻地刷上茄汁醬、灑上mozzarella cheese, parmesan cheese

5. 200度烤約30分鐘至焦黃即完成

回應

這茄子千層麵的美味真的是讓人回味無窮呀! p.s.:

這茄子千層麵的美味真的是讓人回味無窮呀!

p.s.: 烤的時間再check一下?

烤千層麵的時間要30分鐘,烤至起司表面焦黃

烤千層麵的時間要30分鐘,烤至起司表面焦黃

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